电饭锅叉烧肉 电饭锅叉烧肉的制作方法图
本篇文章给大家谈谈电饭锅叉烧肉,以及电饭锅叉烧肉的制作方法图对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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只用电饭锅,能不能做出鲜嫩多汁的叉烧肉呢?
蜜汁叉烧肉,一个电饭煲就能轻松搞定,鲜嫩多汁,好吃到停不下来
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。叉烧肉是广东的一道特色风味美食,色泽鲜亮,鲜嫩多汁,口感软嫩,吃起来一点也不油腻,深受广大朋友们的喜爱。叉烧肉想要做得好吃首先肉的选择很重要,做这道美食一定要用梅花肉,梅花肉的肉质鲜嫩不油腻,久煮也不会老,所以最适合做叉烧肉。今天老左就教你一个叉烧肉最简单好吃的做法,一个电饭煲能轻松搞定,鲜嫩多汁,好吃到停不下来。来看看具体是怎么做的吧!
做法:
1,准备好所需要的食材:梅花肉一块,大蒜,生姜,一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,3勺叉烧酱,2勺蜂蜜
2,把准备好的梅花肉切成厚一点的长条,再用牙签或者叉子在猪肉上扎一扎,这样猪肉才能更加入味。
3,处理好的猪肉放入大碗中开始腌制:加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,3勺叉烧酱,2勺蜂蜜,姜末,蒜末,戴上手套下手充分抓拌均匀。
4,猪肉均匀地裹上料汁后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4个小时,中途要翻动一下使猪肉充分地入味。
5,4个小时以后猪肉就腌制好了取出,放入电饭煲中,把腌制的料汁也倒进来,盖上盖子选择快速煮饭模式,焖煮30分钟。
6,30分钟后翻一个面,这样使肉入味更均匀,盖上盖子再次选择快速煮饭模式,焖煮30分钟。
7,开盖的那一瞬间味道实在是太香了,闻得我直咽口水,真想咬上一口,取出晾至不烫手切成薄片装入盘中,再撒上一点白芝麻,蜜汁叉烧肉就做好了,色泽鲜亮,鲜嫩多汁,口感软嫩,吃起来一点也不油腻
电饭煲叉烧肉的做法及配料
电饭锅叉烧肉的做法:
备用食材:梅花肉600克,叉烧酱3勺,生抽1勺,老抽半勺,蜂蜜半勺,料酒半勺,蚝油半勺,大蒜5瓣;
制作过程:第一步,首先准备一块梅花肉,将其用清水冲洗干净,如果觉得太大了,可以稍微剁一下,注意别切得太小了,大蒜薄皮后切成细细的蒜末;
第二步,处理干净的梅花肉控干其中的水分,放入一个容器中,加上生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蚝油和少许的蒜末,戴上一次性手套将其抓拌均匀;
第三步,使得猪肉可以充分与调味料融合在一起,同时用一张保鲜膜覆盖好,腌制一个晚上的时间,待将猪肉腌制好之后,在电饭锅的内胆中刷上薄薄一层食用油;
第四步,启动煮饭键,待将油烧热后放入腌制好的猪肉块,开始煮,中途过程记得要经常翻面,时间到后电饭锅会自动跳开,需要再次按一下煮饭键;
第五步,直到猪肉完全熟透,用一个小碗将其中的汤汁盛出来,猪肉煎到微微有些焦的时候即可盛出来切成片享用。
小编总结:叉烧肉这道经典特色菜学会了做法,以后想吃就能随手做,不用总是去饭店买,自己做叉烧肉可以保证其过程干净卫生,这样家人吃着也会更加放心,叉烧肉不用烤箱也能做,一口电饭锅轻松就能搞定叉烧肉,咸香鲜嫩又多汁,口感好的没话说,我每次用这个方法做的叉烧肉总会得到家人的一致好评,相信你跟着食谱做,即使是个新手也能轻松做出好吃的叉烧肉,拌饭拌面条等都是不错的选择,尤其对于上班族来说,工作繁忙的时候做点叉烧肉,搭配米饭、鸡蛋等,午餐便能特别丰盛。
烹饪小技巧:
1、做叉烧肉选择梅花肉做口感会更好,如果没有可以随便用一块纯瘦的猪肉,猪肉事先需要加上调味料腌制,其中叉烧酱别放的太少了,否则味道不足,觉得猪肉太大不容易入味的,可以稍微切小一点;
2、猪肉腌制的时间不可少,腌制一个晚上,或者是放入冰箱腌制5个小时都可以,腌制时间长,猪肉更加入味,做的叉烧肉口感才会更加好;
3、用电饭锅做叉烧肉,用一次煮饭的方法当然是不能够,所以大家需要根据自家电饭锅的情况来酌情操作,直到将其煎至外皮稍微有些焦的状态。
怎么用电饭煲做叉烧肉
用料
五花肉(不要皮更好吃) 400克
姜 2块
葱 3棵
蒜 10瓣
油 5克
蚝油 3勺
叉烧酱 3勺
料酒 2勺
超级简单超级好吃入口即化的电饭煲焗叉烧的做法
先把五花肉洗干净,用纸巾把水擦干,然后用叉子把肉叉松,肉的两面都要叉,叉均匀后用盆盛好备用
把切好的葱段,拍好的蒜头,切碎的姜块,蚝油,油,料酒投入五花肉里
然后使劲把所有的配料和肉一起抓拌均匀。腌2-3个小时,最好放冰箱里
2-3小时后,用叉烧酱把整块肉涂均匀,再腌一个小时
然后把腌好的肉放到智能电饭锅里,盖好,按下煮饭键
大概40分钟左右提示煮好了,就揭开饭锅盖,把肉上的蒜和姜夹起来
然后把肉反一下。盖好锅盖,继续按煮饭键(此时有煲仔饭功能最好就用煲仔饭功能)
电饭锅提示说煮好了,这道菜就完成了,夹起来吹凉斩件就可以吃了,入口即化的肥肉真的超级好吃。瘦肉部分很甘香,简直就是最完美最好吃的叉烧。超好吃
小贴士
买肉的时候要店家把整块猪皮切下来,整道菜不用盐,不用酱油,不用加水,一滴水都不用加
叉烧肉好吃不腻,电饭锅版的叉烧肉是怎么做的?
叉烧肉是一道非常经典的粤菜,邻居有个粤菜的厨师教了我这样做叉烧肉,做法非常简单,家里来了客人,叉烧肉做凉菜或者热菜都是拿得出手的一道菜,叉烧肉最好选用肥瘦相间的五花肉来做,这样做出来的叉烧肉油汁比较多,口感更好。今天就和大家来分享这道叉烧肉的做法
食材
主料
五花肉500克、
配料
酱油5毫升、叉烧酱30克、红曲汁5毫升、白糖10克、白酒10毫升、
做法
1、首先我们来处理五花肉,五花肉洗净后,切成1公分左右宽的长条,大块五花肉不要改成小块的,做叉烧肉用大长条。
2、五花肉条装入碗中,倒入叉烧酱30克、用收抓匀放入冰箱冷藏最少2个小时。
3、2个小时后,锅中加入少许油,因为煎的时候五花肉也会出油,煎之前先把五花肉上的叉烧酱用筷子抹均匀。
4、锅中开小火,把五花肉下入锅中,一定要看着,小心糊底,因为这个酱是带甜味的。
5、五花肉煎至一面透明后,翻过来再煎另外一面,把五花肉两面都煎金黄。
6、五花肉两面都金黄后,加入清水不用太多,半碗即可、酱油加5毫升、红曲汁5克用水搅拌倒入,白糖10克(这个按照自己的口感就可以 广东人喜欢吃甜的)、大火烧开,转小火炖3分钟。
7、3分钟后把五花肉捞出,斜刀切成薄一些的片,装盘备用。
8、最后一步,把锅中汤汁大火烧开,汤汁粘稠后,浇到肉片上,这道美味的叉烧肉就做好了,小伙伴们学会了吗。
小贴士
1、选五花肉的时候,尽量选择肥瘦比例一致的五花肉,这样做出来才好吃。
2、不喜欢吃甜食的朋友,可以不加糖,也是很好吃的。
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