电饭锅做盐焗鸡 电饭锅做盐焗鸡方法
今天给各位分享电饭锅做盐焗鸡的知识，其中也会对电饭锅做盐焗鸡方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
电饭煲盐焗鸡怎么做
盐焗鸡这道菜就是听着很厉害，但是做起来比炒菜还简单的硬菜，焗好后把鸡摆在盘子里，撅着屁股的鸡看着真的又可爱又诱人啊
准备食材
光鸡一只约1100克，盐焗粉 40克，生姜 1块，香葱 7、8条，食用油 1小勺，花椒 几粒
详细做法
1、买来一只清远鸡（也可以用别的鸡，例如三黄鸡，条件是要相对嫩一些的），收拾清洗干净后滤干水份，最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。请注意我是把鸡的腹腔剖开了的。
2、准备盐焗粉。我这次买的鸡，光鸡去内脏后净重约1100克，用了40克的粉。但每个牌子的盐焗粉咸度不一样，腌制时间长短不一，个人口味，也有偏差。
如果没有盐焗粉，可用咖喱粉，精盐，五香粉1:1配比。
鸡身里里外外涂抹盐焗粉，涂抹完之后，再给鸡做个按摩，让味道充分吸收，360度无死角，此处可以有一次性手套。然后裹上上保鲜膜，常温腌制两小时。
3、电饭锅底铺姜片，两把葱结，撒几颗花椒，舀一小勺食用油。
油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因为在焗的时候还会有鸡油滴落，不用担心电饭锅会烧焦。
4、腌好的鸡正面朝上放进去，盖上锅盖，启动正常煮饭程序（约35分钟）。
为啥要先正面朝上呢？因为正面朝上，鸡身刚好留下足够的空间，让锅底调料的味道充分往上窜，而释放的鸡油和水分又能恰到好处的滴落。在这期间，混合了姜葱花椒的盐焗味儿，顺着电饭锅的出汽口阵阵飘来，我甚至都不想离开厨房了。
时间到，揭开锅盖。哇哦，黄澄澄的真漂亮！
5、这个时候，千万不要心急，将它翻个面，让鸡的背部接触锅里的各种鸡油及混合调料，再按煮饭键，继续焗大约8分钟。
用电饭锅煮盐焗鸡几小时？
一般需要半个多小时。一般盐焗鸡电饭煲的做法如下：
第一步，准备一袋盐焗鸡粉。
第二步，腌制鸡肉。调料用量与鸡肉分量有关。腌的时间越长越入味，一般早上腌好，晚上制作。
第三步，电饭锅底涂满姜片和洋葱，防止粘锅。
第四步，放入鸡后，在鸡身浇一点食用油。电饭锅第一次变保温后，把鸡肉翻面，加入了少许水，然后再次加热。
第五步，用筷子扎一下鸡肉最厚的部分，如果轻松扎透，没有血水冒出来，就是熟了。
第六步，切块摆盘，撒少许椒盐和芝麻，美味简单的盐焗鸡就大功告成了。
盐焗鸡可以蒸吗 电饭煲做盐焗鸡的方法
盐焗鸡一般都是烤的，但是烤的盐焗鸡吃多了可能会上火，而且有的人不能吃。那么，盐焗鸡可以蒸吗？盐焗鸡怎么蒸？
盐焗鸡可以蒸吗
可应用电饭煲蒸。
用电饭煲做盐焗鸡非常简单，只需要重复两次煲饭功能就可以了，买海天的盐焗鸡粉，背面都有教怎样做法，我以前用旧版的海天盐焗鸡粉做过盐焗鸡翅中味道不错，现在换新包装了，这次用来焗整鸡感觉也很好。焗鸡一般都用大葱或小香葱，但我更喜欢用洋葱，觉得味道更好，这就是各人喜好，没有好坏之分。
盐焗鸡怎么蒸
食材
鲜鸡一只（约2斤），海天盐焗鸡粉一袋30克，生姜一块，洋葱半个（或大葱一段），食用油1大匙。
步骤
1、将鸡、鸡心、鸡肝、鸡胗洗净，沥干；
2、将盐焗鸡粉抹在鸡身内外，包括鸡心、鸡肝、鸡胗，腌制30分钟；
3、将食用油抹在电饭煲底部和四周，生姜、洋葱切片铺在饭煲底部；
4、将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子，然后把整只鸡放入电饭煲，盖上盖，按下煲饭键直至跳起；
5、打开饭锅盖，将鸡翻转另一面，盖上锅盖，再重复一次煲饭功能，直至再跳起就焗好了；
6、将焗好的鸡取出，室温晾凉，放入冰箱冷藏20分钟左右（这样可以使鸡变得皮爽肉滑，我因为急着吃没有晾那么长时间，但我也觉得挺好吃的），取出拆骨撕肉装盘，上面撒上些葱花香菜即可（我因为家里没有香菜就没放）开吃了，如果觉得不够味儿，可以再撒些盐焗鸡粉。
注意事项
用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油，因为在蒸的过程中，鸡本身还会出很多油，所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻；
我最喜欢鸡身上贴着饭煲那一块被蒸得焦黄的那一块肉，特别入味儿。
备注说明
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
怎样用一个电饭煲，做出肉质细嫩的客家盐焗鸡？
这几天现在家里就看见网上有很多朋友开始研究用电饭煲来制作美食，简单的电饭煲也变成了可以制作美食的工具，看着大家用电饭煲做出来汤和各种菜肴都很美味，我也忍不住想要用家里的电饭煲来制作美食了。没想到电饭煲真的不仅可以用来做米饭，用来做菜也是很好的，方便又美味。
今天要和大家一起分享的就是用电饭煲制作的''盐焗鸡''了，盐焗鸡也是久负盛名的一道客家菜，是广东粤菜经典的菜式之一，现在已已经成为了享誉国内外的经典菜式。今天我们就一起来看看怎样用一个电饭煲制作出肉质细嫩香味浓郁的盐焗鸡。
【电饭煲版盐焗鸡】
所需食材：1只三黄鸡、40克盐焗粉、1块生姜、适量香葱、1小勺食用油、少量花椒
制作方法：
1. 首先准备好一只三黄鸡，大家也可以选择使用清远鸡或者是其他的鸡肉，只要肉质比较嫩就可以了，将鸡收拾干净之后控干水分备用，然后用厨房的吸油纸将鸡肉上面的水分都吸收干净。
2. 然后准备好盐焗粉，直接购买的盐焗粉在制作的时候会更方便一些，一般1千克重的鸡肉用40克左右的盐焗粉就可以了，大家可以根据自己的口味来调整用量。
3. 然后将鸡身的里里外外都均匀的涂抹上盐焗粉，涂抹好盐焗粉之后可以再用手按摩一些鸡肉，让味道更好的被吸收，要把鸡身上的每一个地方都涂抹上盐焗粉，这样做好之后的鸡肉才可以更好的入味。
4. 然后用保鲜膜将鸡肉盖上在常温中腌制1到2个小时的时间。腌制鸡肉的时候在电饭煲的底部铺上一层姜片和葱结，再撒上几颗花椒和一小勺的食用油，食用油不用放太多，因为鸡肉在制作的时候还会有油汁出来。
5. 鸡肉腌制好之后将鸡的正面向上放在电饭煲的里面，盖上盖子启动平时煮饭的程序就可以了，一般时间是在35到40分钟左右，这样鸡肉上面的油汁和水分还可以流到下面，让鸡肉的更嫩一点。
6. 时间到了之后就可以打开锅盖了，但是不要着急把鸡肉取出来，还需要用筷子将鸡翻到另外一面，让鸡的背部也充分的接触到锅里面的汤汁，然后再按煮饭键，大约5到8分钟就可以了。
7. 做好之后的盐焗鸡金黄诱人，香气扑鼻，也没有添加太多的油健康又美味。
烹饪小贴士：
1. 在做盐焗鸡的时候可以直接购买盐焗鸡的用料，这样做的时候也会更方便一些，大家也可以根据自己的口味调好调料之后使用。
2. 在涂抹调料的时候要保证鸡身上里里外外的地方都均匀的涂抹上，这样才能更好的入味。
3. 不想使用电饭煲的话，也可以选择用砂锅来制作。
怎样用电饭煲做盐鸡吃
蚞悩磒
LV12
2018-01-28
主料
光鸡一只约1100克 盐焗粉40克
生姜1块 香葱7、8条
食用油1小勺 花椒几粒
电饭锅版盐焗鸡的做法步骤
1. 买来一只清远鸡（也可以用别的鸡，例如三黄鸡，条件是要相对嫩一些的），收拾清洗干净后滤干水份，最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。请注意我是把鸡的腹腔剖开了的。
2. 准备盐焗粉。我这次买的鸡，光鸡去内脏后净重约1100克，用了40克的粉。但每个牌子的盐焗粉咸度不一样，腌制时间长短不一，个人口味，也有偏差。
3. 鸡身里里外外涂抹盐焗粉，涂抹完之后，再给鸡做个按摩，让味道充分吸收，360度无死角，此处可以有一次性手套。然后蒙上保鲜膜，常温腌制两小时。
4. 电饭锅底铺姜片，挽两把葱结，撒几颗花椒，舀一小勺食用油。油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因为在焗的时候还会有鸡油滴落，不用担心电饭锅会烧焦。
5. 腌好的鸡正面朝上放进去，盖上锅盖，启动正常煮饭程序（约35分钟）。为啥要先正面朝上呢？我是这么想的，鸡身刚好留下足够的空间，让锅底调料的味道充分往上窜，而释放的鸡油和水分又能恰到好处的滴落。果然，在这期间，混合了姜葱花椒的盐焗味儿，顺着电饭锅的出汽口阵阵飘来，我甚至都不想离开厨房了。
6. 时间到，揭开锅盖。哇哦，黄澄澄的真漂亮！这个时候，千万不要心急，将它翻个面，让鸡的背部接触锅里的各种鸡油及混合调料，再按煮饭键，继续焗大约8分钟。
7. 这下大功告成，金黄诱人，香气扑鼻的电饭锅版盐焗鸡正式出锅喽。光速拍完照，赶紧招呼我家奶奶、帆爸、帆少过来吃。
8. 扭头发现，原来大家已经内行的准备好了手套。^_^帆爸豪气扯下一大块鸡腿，递给帆少。因为第一次做，不知味道到底如何，我忐忑的望向帆少～～～只见他咬下一块肉，眯眼细嚼慢咽状，然后不住地跺脚，嘴里嚷到：“哎呀！哎呀呀！”我更紧张了：“怎么啦？”帆少：“太好吃了！太好吃了！”
9. 帆少不停歇地啃完一轮，又来细细点评：“爸爸在掰开鸡腿的时候，我分明看到里面鸡肉刹那之间的爆浆，太嫩了！而且鸡肉连带骨头都特别入味，唇齿留香！妈妈，毫不夸张的说，这是我出世以来吃到你做的最好吃的一道菜。老实话，你做的菜都很好，但我要一定要发自肺腑的，从内心深处的告诉您，这是最最最棒的！”有没有这么夸张啊帆少，但看见奶奶和帆爸同样肯定的眼神，我也吃了一口，觉得帆少说的，是天大的实话，鸡皮爽弹，鸡肉入味，满口香喷喷。
10. 等帆少感慨完毕，用锅里剩余的调料顺便焗出来的鸡翅也出锅了，没吃够的诸位，再请吧。^_^
11. 又做了一次，买的鸡比之前要稍微小一些。这次把鸡脚宰了放锅底焗，鸡头塞腹腔，拍照更漂亮一点呢，封面照片就用它啦。鸡脖连接翅跟部分那一小块，是在电饭煲里接触得久，焦黄的颜色。
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