电饭锅怎样做蛋糕又松又软 电饭锅怎样做蛋糕又松又软窍门
今天给各位分享电饭锅怎样做蛋糕又松又软的知识,其中也会对电饭锅怎样做蛋糕又松又软窍门进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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如何用电饭锅做蛋糕,香甜松软,比买的还好吃呢?
如何用电饭锅做蛋糕,香甜松软,比买的还好吃呢?
那么这时候肯定有人好奇心了,不用烤箱怎么做吐司面包呢?制作面包确实需要电烤箱,可家里有一器材可以代替电烤箱,那便是电饭煲,现今电饭煲可以这么说功能齐全到煮粥也不会扑出来(之前每一次煮粥稍一不注意就会冒出)。
而用电饭煲做可以这么说比电烤箱简易得多,只需早期把所有步骤都做得及时,中后期在蛋糕蒸好的情况下,大家不要急着开启,使它缓一会,那样起锅的蛋糕会很圆润与有延展性。下边啥也不说了,今天就给大家共享用电饭煲做蛋糕的步骤和细节。
我会用非常简单、易懂的语句表现出来,让大家都能能看懂、都看搞清楚,各位小伙伴跟我一同看下去吧。材料准备主要材料:生鸡蛋四个、小麦面粉两百克辅材:牛乳一百克、糖五十克、柠檬水三几滴、油少量蛋糕之步骤
步骤一
首先将蛋白蛋黄分离出来(这一步很多人可能不会,有效的方法便是把鸡蛋打到手上,此刻鸡蛋清会漏出去,鸡蛋黄即在手上),各自放进两个碗中
步骤二
取二十克糖和油放进鸡蛋黄中,沿着一个方向打进显著颗粒物后放入小麦面粉,随后拌和至无颗粒物丝滑情况就可以(这一步骤一眼一定的细心,如果家里不是用设备,提议两人换着拌和)
步骤三
然后逐渐消磨蛋白霜,蛋白质添加柠檬水,拿筷子沿着一个方向不停的拌和(半途有一些累,需要一定的精力),分2-3次添加细糖(实际能够按照自己口感确定),消磨至蛋白霜有清晰纹理,拿出木筷能拉上小弯勾情况(或是木筷装进去不会倒的形态)
步骤四
下面混和面浆,把三分之一蛋白霜倒进蛋黄糊中,用切拌技巧切拌匀称,然后把切拌好一点的蛋糕糊倒进蛋白质中,所有切拌匀称(这一步速率要快一些,由于时间久做好的蛋白质就会变为鸡蛋清)
步骤五
随后电饭煲里刷过一层油,按住做饭键,加热3min让油匀称涂到电饭煲底端(这么做的目地就是为了中后期取出来不容易粘底),然后把蛋糕糊放入锅中,蹲几入锅把泡沫震出去(这种蒸出去比较好看)
步骤六
最后一步就简单了,盖上盖按住做饭键十五分钟,时长到了之后先不要着急开启,闷3~5min再打开就能食用了(那样避免坍塌,起锅就不会那么圆润了),十分的香,非常的有口味
蛋糕之汇总根据上边步骤大家也能看出来,这道用电饭煲做出来的蛋糕可以说是非常的简单。不过简易归简单,可细节方面要把握及时才可以,还记得才做这个蛋糕我也认为非常简单,能做了两次不成功才取得成功。
电饭煲怎样做蛋糕松软好吃
电饭锅蛋糕
做法:
1.准备一个无油无水的盘子,打里面6个鸡蛋
2.再取出鸡蛋黄,装一个大点的碗里。
3.鸡蛋黄里面加入30克白糖,40克的玉米油,搅拌搅拌。搅拌后,加入70毫升牛奶,筛入120克低筋面粉,15克的玉米淀粉,过筛下,搅拌成糊状,备用。
4.找一个搅肉机,洗净擦干,让它是无油无水的状态,然后倒入蛋清,加几滴白醋,加点白糖,(分三次加入,一共加50克的白糖就可以。)先盖上盖子,低速打发2分钟。
5.蛋清起泡后,再加入三分之一白糖,继续打发。
6.大泡变小泡,加入剩下的白糖,高速打发。可以用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉,这样就打发好了。
7.取一半的蛋白霜,加到蛋黄糊的碗中,搅拌搅拌,蛋黄糊和蛋白霜都融合,再倒入剩下的蛋白霜,快速搅拌。
8.电饭锅底部刷一层食用油,倒入面糊,震动几下,震出大气泡。最后打开煮饭功能,煮40分钟,电源跳到保温键,再焖上5分钟即可。
简单几步,香甜松软的蛋糕就做好了,把它倒扣出来,颜色金黄,特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道,切开一看,松软细腻,放在口中,一入口就化了,老人小孩也可以轻松食用哦!
怎样能让电饭煲做出的蛋糕更松软?
参考如下:
材料:鸡蛋 6个、盐适量、面粉6勺、牛奶10~11勺、白砂糖6勺
电饭锅蛋糕很松软的做法:
1、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水、否则打不发。
2、用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10~11勺牛奶(也可以是奶茶、酸奶什么的)、将它们混合到没有面粉粒。
3、将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。
4、电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。
5、跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了,有的话就再煮一下。然后倒出来就可以了。
提示:1、鸡蛋最好不要冻过、从冰箱里拿出来的话也解冻一下再用。2、还有勺子就是很普通的小土瓷勺、那种陶瓷的那种。
用电饭煲自制蛋糕前,先强调几点做出松软蓬松蛋糕的关键:
第一、确保分装蛋黄、蛋清的器具干净,器具必须无油无水,手需要干燥。
第二、确保蛋清液中不能混入蛋黄液,否则电饭煲蛋糕发不起来。打蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好,并确保完全不存在蛋清液。
第三、蛋清打好的蛋白要分多次加入蛋糕糊里,搅拌的时候要上下翻动,翻拌均匀。
第四、电饭锅需要进行大约40秒的预热,然后将电饭煲内壁抹油。倒入蛋糕糊后,需要晃动,使蛋糕糊平整。并且需用毛巾堵住电饭煲的出气孔。
如何用电饭锅做蛋糕更松软好吃?
用电饭锅做蛋糕更松软好吃的方法如下:
准备材料;电饭锅、筷子、盘子、糖、牛奶、盐、油、鸡蛋、面粉
1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离,
2、用三根筷子打蛋清,蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐。
3、加入一勺子糖,继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖。
4、直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。
5、在刚才的蛋黄中加入两勺糖,三勺子面粉,
6、加入六勺子的牛奶,然后轻轻搅拌几下。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌。
8、搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
9、然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油。
10、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来。
11、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
12、把电饭锅反扣把蛋糕倒出来,自行切块。底部有些烧焦,但不影响口感。
电饭锅怎样做蛋糕又松又软
电饭锅做蛋糕又松又软的方法如下:
1、蛋清蛋黄分离,蛋清入无油无水的净盆里。
2、牛奶倒入玉米油,再加入15克细砂糖,总量60克,用手动打蛋器搅打至乳化状态。
3、将低粉筛入。画“Z”字拌匀。
4、将蛋黄加入,搅拌均匀。
5、拌好的面糊细腻光滑,提起手抽,蛋黄面糊呈丝带般垂落下来,放一旁备用。
6、蛋清加入几滴白醋,用电动打蛋器,先高速打出粗泡,分三次加入细砂糖,打蛋器由高速转为中低速、低速,使蛋白糊中的大气泡变成小气泡,蛋白糊细腻有光泽;当感觉打蛋器有阻力时,关掉打蛋器,提起打蛋器,蛋白糊呈直钩即可。
7、取1/3蛋白糊入蛋黄糊中翻拌均匀。这时,提前将电饭煲插上电源,按下煮饭键,预热3分钟。
8、再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌混合均匀,呈现细腻有光泽的蛋糕糊。
9、电饭煲内胆事先清洗干净,确保内壁上无油无水;将蛋糕糊倒入内胆中,表面用刮刀抹平。
10、选择电饭煲的蛋糕功能,如果没有蛋糕功能,先按煮饭键煮8-10分钟,然后再按保温键保温20分钟,重复3次左右即可。
11、时间到,无需焖,直接开盖,取出内胆,倒扣在晾架上即可。
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