电饭锅糯米鸡的做法 电饭锅糯米鸡的做法窍门
今天给各位分享电饭锅糯米鸡的做法的知识，其中也会对电饭锅糯米鸡的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、脆皮糯米鸡的做法
- 2、糯米鸡的制作方法电饭锅窍门
- 3、糯米鸡怎么做？
- 4、糯米鸡的做法
- 5、红葱酥糯米鸡饭的推荐做法？
- 6、电饭煲糯米鸡的做法窍门
脆皮糯米鸡的做法
竹香糯米鸡：
原料：黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇、腊肠、虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签。
做法：
1、黑白糯米分别加入适量的水，浸泡至少3小时以上，泡好后捞起稍稍沥干水份；
2、鸡胸肉切成拇指大小块，加入适量料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖抓捏腌制20分钟左右；
3、白果去壳去芯、香菇虾米红枣泡发和腊肠一起切成石榴籽大小；
4、将切好的配料和泡发好的黑白糯米、腌制好的鸡肉丁混合均匀；
5、炒锅里加入适量的油，放入拌匀的4料中火翻炒均匀渗出丝丝香味，中间加入适量蚝油、生抽调味；
6、粽叶提前洗净加入足量的清水浸泡过夜，一片粽叶从中裁成2半后去掉中间的硬筋，对折再裁成4片；
7、取2片裁好的粽叶十字交叉，中间放入适量炒好的馅料；
8、小心的将粽叶四面对折包起；
9、取一根牙签用别别针的方法，将粽叶固定；
10、所有材料包完后，放入蒸篮，入高压锅，加入漫过小粽子4cm左右的水，高压吐气后转中火压20分钟左右，关火焖30分钟后即可捞出食用。
糯米鸡的制作方法电饭锅窍门
电饭煲之香菇糯米鸡饭的做法
香菇提前泡发，切成丝备用
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鸡块收拾干净，沥干水份，加入姜丝，盐，油，胡椒粉，白糖，蚝油等，加入香菇丝一起拌匀入味
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糯米淘洗干净，事先泡发一下，加入比平时煮饭少一半量的水，用电饭煲煮饭
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电饭煲还没跳时，但是煮开了后，加入腌好的香菇鸡块，盖上盖焖煮
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熟时拌匀，加入香菜或者葱花即可
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小贴士
糯米因为泡过水，所以煮的时候水量要注意，不然会煮得太烂了！
因为我很喜欢吃糯米鸡，在妈妈的启发下，所以就自创了这个快捷版的，哈哈，很棒，很赞，很好吃！
其实如果用荷叶包起来，它就是荷叶糯米鸡啦，如果用保鲜纸包成饭团，那就是糯米鸡饭团，是不是很百变啊！
真的很方便，用保鲜纸包起来做成饭团，放在冰箱，可是做早点，还可以出门是带上去上班，出门郊游时带几个也很不错，可以当正餐或者是小点，如果朋友每人一个，显得你也很贤惠吧，哈哈！
糯米鸡怎么做？
糯米鸡的做法
此方是：2个超大糯米鸡的分量
调味料的分量真的给不了，这个根据自己平时做饭的手感放吧，宁淡勿咸。
我写得比较详细看起来步骤比较多，但是做起来很简单的。
用料
荷叶 2片
糯米 250g
鸡腿 1个
咸蛋 1个
腊肠 半根
香菇 5-8个（香菇可以多放点很香的！）
虾米 10个
瑶柱 10-15个
调味料
油 少许
盐 少许
生粉 少许
蚝油 少许
生抽 少许
五香粉 少许
胡椒粉 少许
超级豪华版广式糯米鸡的做法
鸡腿洗净，用剪刀直接把鸡肉剪成鸡丁块。然后加入少许生抽，蚝油，胡椒粉，盐生粉腌制10分钟。
干香菇洗净放一碗水泡发，切条。瑶柱虾米提前浸泡2小时。（香菇水不要倒掉，等下用来炒肉和蒸饭）
热锅下油，放入腌制好的鸡丁翻炒。
加入香菇，瑶柱虾米继续翻炒，然后加少许生抽，蚝油，盐继续翻炒。
倒入一半泡香菇的水，煮一下入味。取一个小碗以生粉和水1：8的比例，倒入生粉水勾芡。稍微熬稠收汁后装盘待用。
（这样炒出来的馅料就会很稠，很入味，锁住味道，上汽蒸的时候馅料就会变成汁融在糯米里。）
糯米提前浸泡4-5小时，保留一点水分，加入少许香菇水，生抽，五香粉，蚝油搅拌均匀。放入锅中蒸20分钟
（有很多人反映说糯米会偏干，那可以加水浸过糯米2-3cm，本身锅里面会有蒸汽有水分，水不要多，一多就很软塌塌的，很难吃的；
如果米饭比较多可以放入电饭锅像煮饭一样，水量大概是食指第一个关节左右，或者可以少一点，控制出来的糯米的水份要偏干，不然后期再蒸的时候很容易水分太多变得软绵绵哈~）
荷叶洗净，用温水浸泡15分钟至软，擦干表面的水分。（荷叶一般在菜市场都有买的，没有的话可以淘宝哦）
取一团米饭平铺在荷叶上成长方形或者正方形。
依次放入炒好的肉馅，半个咸蛋，切好的腊肠片。
再加上一层糯米盖住。
然后把荷叶上左右下顺序折叠成正方形。（这一步要现吃的就可以上锅蒸，剩下的可以放入冰箱冷冻，做储备粮）
锅里放水，放入糯米鸡，大火烧开转中火15分钟即可。
糯米鸡的做法
糯米鸡是人们喜爱吃的食物之一，鸡肉的营养价值很高，有人体生长所需的必要元素，小孩子和老人可以多吃点鸡肉，有助于骨骼的生长，那么大家知道糯米鸡的做法吗?糯米鸡怎么做会比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下糯米鸡的做法大全。
糯米鸡
材料
鸡，糯米，冬茹，瑶柱，油，盐，芝麻。
做法
1、鸡掏空，鸡内放入生糯米(加盐和小小生油拌均)、冬茹和瑶柱(这两样要先煲淋，冬茹切条、瑶柱拆丝)，放入材料时要控制份量，要预留1/3空间让糯米发大。
2、用针线缝密鸡的尾部开口，放入冬茹瑶柱的汤底内煲45分钟。鸡原只捞出，把鸡镗开取出糯米饭就可以食了，鸡就做成手撕鸡，拌上油、盐、芝麻已经好好味啦!
糯米鸡
材料
糯米，粽叶，肥瘦肉，火腿，姜片，生抽，料酒，蚝油，花椒粉。
做法
1.梅头肉(带少量肥肉)切丁。
2.加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制。
3.粽叶洗净后煮10分钟。
4.剪掉头尾，用清水泡上，备用。
5.糯米浸泡8小时以上。
6.沥水。
7.糯米加少量生抽拌匀，不喜欢的'这步可省。
8.取两张粽叶。
9.在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米。
10.加入适量肉馅和火腿丝。
11.先把两侧边折到中间包住。
12.再把底部折上来包住。
13.继续翻上去，尽量把上面的粽叶翻转到下面压住。
14.包好的时候保持肉馅的那一面在上面。
15.放入蒸锅，水开后中小火蒸30分钟以上，时间越长越好吃。
糯米鸡翅
材料
鸡翅中(越大越好)6个，糯米适量，香菇2朵，肉糜适量，料酒适量，生抽适量，葱姜粉适量，老抽适量，糖适量。
做法
1.鸡翅洗干净，沥水待用糯米适量，提前洗净用水浸泡好，沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发，洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用。
2.鸡翅去骨，这个是技术活，先把鸡翅一头的骨头去掉，然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。
3.把去骨的翅中反过来(就是皮朝内，肉朝外)加入适量盐，黄酒，生抽，老抽，葱姜粉，少量糖和鸡精拌均腌制半小时，半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀(就是返回原来的样子，既皮朝外肉朝内)继续腌制半小时
4.把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入适量鸡精，老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去，不过太多，不然会溢出来。
5.烧水，带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火，在闷5分钟。取出后放凉。
6.不粘锅内倒入少许油，放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。小诀窍最主要的时候去骨和塞馅。去骨我开始也找不到感觉，后来知道了，只要把两头的骨头剪开，就好去了。
7.糯米会涨，塞的太多会撑破鸡翅，影响外观。 烤箱我没有用过，所以不知道烤多久，这个得有烤箱的朋友自己感觉了。
板栗红枣糯米鸡饭
材料
鸡块、洋葱、姜、板栗、红枣、洋葱、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、大米、糯米。
做法
1.鸡块洗净斩小块，飞水，控干。
2.洋葱切丁，姜切末，板栗红枣洗净。
3.油热后放洋葱、姜末、老抽爆香鸡块，煸炒上色 ，烹入料酒。
4.加盐、鸡精，入板栗红枣翻匀立即关火。
5.大米和糯米(1:2)洗净后连同炒好的鸡块板栗一同放入电饭煲内。水加至一指节，煮熟即可。
荷叶糯米鸡
材料
鸡腿(或鸡胸)，香菇，虾米，糯米，荷叶。
调料
盐，花雕酒，生抽。
做法
1. 糯米浸泡过夜后蒸熟成糯米饭。
2. 荷叶泡软洗净，在开水中汆烫一下。
3. 鸡腿去骨，虾米泡软。
4. 去骨后的鸡肉切丁，加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿;香菇泡发后去蒂切丁。
制作过程
1. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒熟，盛出备用。
2. 加入香菇丁和虾米炒香。
3. 加入糯米饭。
4. 加入鸡丁。
5. 调入适量生抽(根据口味可以添加适量盐)，翻炒均匀后盛出。
6. 糯米饭铺在荷叶中央。
7. 包裹起来。
8. 开水入锅蒸约15分钟即可。
小诀窍
1. 这个是简易版做法，除了鸡丁和香菇外，可以加入的食材有很多，如香肠、笋、腊肉、栗子等等。
2. 鸡腿肉比鸡胸肉更滑嫩，但热量也更高些，各位自己权衡。
3. 荷叶最好汆烫一下，怕无法清洗干净;但也不要汆烫过久，开水下锅，略煮即可，否则荷叶就不香了。
4. 蒸的时间无需过长，蒸出荷叶香气即可。
清香糯米鸡
材料
糯米500克，鸡腿4个，瘦肉10片，冬菇10来朵，虾米小半碗，干荷叶3大张。
调料
盐、油、糖、料酒、酱油、生粉、姜几片。
做法
1、糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发，虾米用水冲下，然后用少许水泡上。
2、蒸糯米，在糯米中放入少许油和盐，加水至过表面一厘米，水开后中火蒸半小时。
3、蒸饭时可以处理配料。
4、烧热炒锅放入少许油，先放入虾米暴出香味，再放冬菇略炒一下，最后把肉放入，炒至肉变色后加半碗开水还有泡虾米的水，上盖小火焖煮十分钟让材料入味，用生粉兑少许水勾欠调味起锅。一定要有欠汁，多些也无妨。
5、糯米蒸好后稍放凉些就可以包制了。一大片荷叶可以分开3～4小片，每小片包一个。包法很简单，找个平整的台面，铺好荷叶，内叶向上，一层糯米饭再一层配料再盖上糯米饭，把荷叶再折好整理下就可以了。
6、包好后要蒸下让荷叶的清香进入糯米中，把包好的糯米鸡排放在蒸笼里上锅，水开后转中火蒸25分钟，香软可口的糯米鸡就可以吃了。
7、把蒸好的糯米鸡放在冰箱的冷冻一两个月都没问题，想吃时蒸十分钟就可以了。
小诀窍
1、以上配料按个人口味，爱吃哪样就可以多放点，但鸡肉不能少，不然就没了那种糯米“鸡”特有的香味。
2、新鲜的荷叶少了干荷叶特有的清香。
3、调料尽量简单清淡，不然就尝不出糯米中荷叶发出的淡淡香味。
4、用电饭锅煲煮糯米饭经常米没好就跳到保温了，蒸比较好操作。
5、糯米饭尽量放薄些，放配料时一定要勺入少许欠汁，吃的时候就感觉到有汁和没汁的区别了。
6、其实糯米鸡大小随意，看你一次能吃多大一个，我的大概一两米饭一个。
7、一次可以多做些，待凉后放入冰箱，吃时蒸热就可以。也可以包好后直接放入冰箱，想吃时再拿出来蒸25分钟，一样的美味。
红葱酥糯米鸡饭的推荐做法？
红葱酥糯米鸡饭
首先准备适量的红葱酥，鸡腿肉，南瓜，糯米，高汤，把准备好的鸡腿肉切成块，加入适量的白糖，黄酒，醋，盐，充分的搅拌，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把红葱酥放进去爆香，再加入适量腌制好的鸡肉进行翻炒，翻炒大概两分钟左右，加入洗干净的糯米，炒到透明，再加入高汤。高汤没过米饭就可以了，然后再放上切好的南瓜块，用大火煮沸，之后再用小火闷熟，吃的时候糯米非常的香甜，南瓜也很软糯，再加上酥脆的红葱酥，非常的好吃。
红葱酥的做法
红葱酥
首先准备适量的红葱，还有葵花油，把红葱洗干净，剥好之后再晾干，切成片，往锅中倒适量的油，不需要等到油热就可以把红葱放进去了，要注意油一定要盖过红葱。用中火炸20分钟左右，炸的时候一定要不停的搅拌，等到葱变成金黄色的时候就可以关火了。等到自然冷却之后，放在罐子里面密封好，吃的时候拿出来就可以了。
自制红葱酥
首先准备适量的红葱，还有猪油，把红葱清洗干净之后切成大小一样的片状，再把红葱和油的比例调好，往锅中倒入热油，再加入红葱头翻炒，使它受热均匀。等到葱变颜色之后就用小火在炸一会儿捞出来。等到自然冷却之后放在容器中就可以了。
红葱酥的营养价值
红葱酥吃起来非常的美味，而且它的营养价值是很高的呢!首先它能够开胃消食，因为红葱酥能够刺激我们消化腺的分泌，这样以来我们的食欲就能大大的增加，而且还很容易消化，红葱酥的味道比较的辛辣，能够抗疾病，还能够起到杀菌的作用。
红葱酥可做什么菜
红葱酥糯米鸡饭
首先准备适量的红葱酥，鸡腿肉，南瓜，糯米，高汤，把准备好的鸡腿肉切成块，加入适量的白糖，黄酒，醋，盐，充分的搅拌，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把红葱酥放进去爆香，再加入适量腌制好的鸡肉进行翻炒，翻炒大概两分钟左右，加入洗干净的糯米，炒到透明，再加入高汤。高汤没过米饭就可以了，然后再放上切好的南瓜块，用大火煮沸，之后再用小火闷熟，吃的时候糯米非常的香甜，南瓜也很软糯，再加上酥脆的红葱酥，非常的好吃。
红葱酥卤肉饭
首先准备适量的猪肉，香菇，米饭，红葱酥，生抽，酱油，米酒，白胡椒粉，冰糖，姜，蒜，卤蛋，青菜以及其他的调味料等。首先把锅预热，然后放入油，再用小火把蒜和姜爆香，下入已经切好的肉。等到肉变色之后放入香菇一起进行翻炒，再倒入米酒，生抽，酱油，冰糖，翻炒过后加入适量的热水，热水要没过材料。先放入一半的红葱酥，再加入适量的胡椒粉翻炒之后收汁，等到汤汁粘稠的时候再把剩下的红葱酥放进去。最后盛出来盖在米饭上就可以了。
怀孕可以吃红葱酥吗
怀孕可以吃的。红葱酥不容易保存，非常容易发芽，腐烂。在台湾地区，红葱经常被用来制作成红葱酥，因为这样很容易保存，在吃的时候只需要倒入已经炸好的红葱酥就可以做成非常可口的食物。红葱酥能够直接吃也可以当做佐料来吃，所以孕妇是可以适量的吃一些红葱酥的，但是它毕竟是一种油炸食品，所以最好和其他食材搭配着一起吃，或者是要少吃，别吃的太多。
吃红葱酥上火吗
只要适量的吃一些红葱酥是不会上火的，但是如果吃的太多，或者是经常大量食用的话，是有可能会上火的，如果上火了，应该停止使用，吃一些清淡去火的食物，喝点药或者是喝点茶都是非常不错的。
红葱酥做起来非常的容易，只需要大量新鲜的红葱，还有油就可以了，而且做起来能够保存很长时间，在做菜或者是煮饭的时候放一些红葱酥，能够让整个菜的风味都变得非常的不错，而且红葱酥的营养价值也是非常高的，对我们的身体也很有好处，但是也要注意不能够吃的太多否则会适得其反。
电饭煲糯米鸡的做法窍门
1:先将糯米泡两小时。
2:把鸡肉切好，加入上述配料，拌好，放两小时。
3:把香菇洗干净，泡两小时，泡好水留着。
4:把荷叶洗干净，泡两小时。
5:把马蹄和小洋芋切丁。
6:两小时后，把糯米的水沥干，放入少许盐和油（不要太多，淡淡的咸味就好，这样没有馅的地方就不会没味道），再倒入香菇水，刚刚盖住糯米，按下煮饭健，煮好就这效果，黄黄的
7:把马蹄丁和小洋芋丁倒去快放凉的糯米中，搅拌。
8:把香菇沥干水，切成条，放入鸡肉中入味。
9:所有材料都准备好，就可以包了，记住想要好吃有粘性，就要用电饭锅蒸4小时以上哦！
关于电饭锅糯米鸡的做法和电饭锅糯米鸡的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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