平凉加盟牛肉拉面怎么样（平凉加盟牛肉拉面怎么样好吃吗）
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谁知道牛肉面的历史和故事?
1、据2006年8月28日《人民日报》报道，兰州牛肉面的起源可以追溯到清朝嘉庆年间，由东乡族马六七从怀庆府学成带入兰州。马六七将牛肉面的制作技艺传承给了后人，他们共同规范了“一清二白三绿四红五黄”的标准。
2、牛肉面的故事可以追溯到唐代，当时的丝绸之路商旅频繁，各种食材和烹饪技艺在这条路线上交汇融合。据传，牛肉面最初是由回族人创造的，他们利用当地丰富的牛肉资源和手工拉面技术，创制出了这种独特的食品。由于其味道鲜美、营养丰富，很快便在西北地区流传开来，成为当地人日常饮食的一部分。
3、出身贫寒的马六七在金城兰州的贡院巷口开了兰州第一家牛肉面店，字号为马家大爷牛肉面专售清汤牛肉面，后又在阿干镇开牛肉面庄，由于马六七经营得法，生意红火，牛肉面的清香和辣子的浓香，成为金城的一道美食。
4、正宗兰州牛肉面相传已有悠久的历史，始创于1915年 ，当时称为热锅子牛肉面，此面以汤为重，汤则以牛、洋肝子的汤加一定比例的牛肉汤经澄清处理后使用，其味 清香扑鼻，独具风格。为了招徕生意，店主推出进店一 碗汤的让利经营方式。
5、马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。
兰州牛肉面的五大特点是什么?
快餐化、高效性：制作一碗拉面从抻扯到装碗的时间约为1分钟；一个熟练的拉面师傅每分钟可拉面8-10份。一般顾客需要7-15分钟就可以完成整个就餐过程。兰州牛肉拉面的制作完全采取流水线方式，保证出面速度。
兰州清汤牛肉面有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。
一清二白三红四绿五黄是兰州拉面的最大特点，汤清、萝卜白、辣椒油红、葱香菜绿、面条黄亮。它的牛肉是用最正宗的黄牛肉，所以口感甚佳，面条大小如一，更造成了视觉上面的享受。它的面条是用新面混合老面，现场制作而成的，吃起来带有嚼劲，再配合它的汤汁，是一种享受。
兰州牛肉拉面的特点是牛肉柔软，白萝卜，红辣椒油，绿香菜，面条柔韧，爽口，汤汁浓郁，口感和谐，香味浓郁，开胃等。兰州牛肉拉面有五个特点。一清、二白、三红、四绿、五黄。
“一红”指的是面条上淋的鲜红的辣椒油。 “二白”是指面条中加入的清白萝卜片和洁白的葱段。 “三黄”描述的是面条本来的色泽，黄色透亮，质地柔韧。 “四绿”则是指碗面上漂浮的翠绿的香菜和蒜苗。这五大特点共同构成了兰州牛肉面的独特风味，使其在众多面食中脱颖而出。
平凉有哪些宝藏餐厅分享?
1、老孙家面馆 老孙家面馆在平凉非常有名，这里的面条都是手工制作，口感劲道，汤底鲜美。尤其是招牌的牛肉拉面和酸汤水饺，深受当地人和游客的喜爱。面馆的环境虽然简单，但是干净整洁，价格也非常亲民，是寻找地道平凉面食的好去处。
2、首先，平凉市区有一家非常受欢迎的花园宝藏西餐厅，名为“花间”。这家餐厅位于市中心的一个繁华地段，周围环境优美，绿树成荫。餐厅内部装修典雅，充满了浪漫的氛围。在这里，你可以品尝到各种精致的西式菜肴，如牛排、意大利面、法式甜点等。
3、隐泉小吃 隐泉小吃位于一条幽静的小巷内，店面虽小，却总是座无虚席。这里的小吃种类繁多，从凉皮、酿皮到热炒、烧烤，样样都有。其中，最受欢迎的要数酿皮和烤肉串。酿皮爽滑可口，调料独特；烤肉串则是用当地的新鲜羊肉制成，外焦里嫩，香气四溢。
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